9月11日下午，餐饮服务中心在慎行楼乐之厅开展食堂卫生安全教育培训。餐饮服务中心、教工餐厅、子悦餐厅及合作商全体人员参加，会议由餐饮服务中心经理陈煌主持。

    陈煌从“食品危害基本知识、操作规范、食堂管理、日常监督检查”等四部分内容全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。要求每个食堂高度重视饮食安全，运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化。同时要结合实际，全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好各项工作，防止发生食品安全事故，保障师生及职工的饮食安全。

    进一步提高食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境。(餐饮服务中心)