9月15日下午，后勤保障部在学术交流中心举办主题为“劳动教育我力行，立德树人共担当”的第四届厨艺技能竞赛，两校区教工餐厅、东湖校区子悦餐厅、学术交流中心全体厨师参与比赛。本次比赛邀请了校工会代表、教工餐厅理事会代表、教师代表、学生代表担任评委。比赛还邀请了对烹饪感兴趣的学生到烹饪现场观摩学习，面向学生开展了一场沉浸式劳动实践教育。比赛由后勤保障部副总经理陈海静主持。

比赛分食品安全知识竞答和烹饪操作两个环节，旨在提升厨师技术技能的同时，增强食品安全意识。“留样食品的留样数量应该不少于多少克？”这是本届厨艺技能竞赛中的食品安全知识竞答题。食品安全对于餐饮工作来说就是生命线，守好这根生命线，需要后勤厨师们具备丰富的理论知识与实操技能。比赛前，后勤保障部设计了食品安全知识题库，让参赛厨师提前学习，以赛促学，这是此次竞赛设计食品安全知识竞答环节的初衷。食品安全无小事，只有不断夯实业务知识，提高专业素养，才能让师生们吃得开心，吃得放心。

烹饪比赛现场，厨师们大展身手，从色、香、味、形、刀工等方面认真创作每一道拿手好菜，对食材选用、菜肴制作、摆盘呈现等都高度重视，认真对待。厨师们边制作，边讲解，向学生们展示了严格的操作规范和过硬的专业技能与职业素养。商学院酒店管理专业的柏慧同学不禁感叹道：“虽然我是学习西式糕点的，但是这次活动让我感受到了中式菜肴的魅力，不论是从摆盘、刀工还是营养搭配，都包含着很大学问，实践出真知，感谢后勤保障部给予我们这次学习机会，让我对我的专业有了更深入的了解”。

商学院烹饪导师史万震老师对各参赛菜品的造型、口味、营养搭配等进行了综合点评，经过两轮比拼，最终学术交流中心厨师李文坤摘得桂冠。校工会主席徐良、后勤保障部党委书记戚建良、校工会副主席王兆娣、资产与后勤管理处副处长乔光等分别为一、二、三等奖获奖厨师颁奖。

后勤保障部总经理费志勇在活动现场指出：一方面，要以本次活动为载体，提高厨师操作技能水平，增进厨艺，调动员工争先创优的积极性，进一步提升后勤保障能力，推动饮食服务高质量发展。另一方面，“后勤人是不上讲台的教师”，通过精湛的业务技能操作感染并引导学生尊重劳动、热爱劳动、崇尚劳动，进一步增强服务育人承载力，也是本次竞赛的目的之一。

大合影

竞答现场

烹饪现场

学生观摩

菜品展示

史万震教授现场点评

颁奖现场