教工餐厅：

    为保障广大教工就餐权益，提高服务质量，在教工餐厅自主经营的基础上，特作以下若干规定，规范部分经营行为：

一、一年三次更换食品筷子，教工餐厅应专门记录更换时间。

二、严格执行素菜不隔顿、荤菜不隔夜的销售原则，如有发现违规，具体执行人和负责人按照另行规定进行处罚。

三、严格执行保障部关于自营餐厅的留样的相关规定。

四、根据广大教师要求，固定菜肴有：每周三中午为番茄蛋汤，每周至少一次供应大排。

五、主食方面：在原有米饭、馒头日常供应的基础上，周二中午供应炒饭，周四午餐供应水饺或馄饨，保障主食供应多样化。

六、加强现金的管理。严格按照保障部要求，专人保管现金，并一月三次上交现金款项，坚持账目流水和现金保管由不同人员分担。

七、及时催缴应付款项，原则上超出一个月未结账的情况上报餐饮服务中心。

八、按照保障部的时间规定，落实分批次炒菜。

九、免费汤原则上11:15；11:30；11:45三个时段进行更换。

十、除统一蒸、爊的荤菜之外，小荤和素菜根据实际供应情况进行分批次制作，并保障11:30；11:45；12:00有不少于两个品种的添加。

以上规定由餐饮服务中心经理助理负责监督，厨师长具体实施。

                                               餐饮服务中心

                                          2016年9月20日（修订）